保存性

農林水産省 maff　からシェア 「いぶりがっこ」は伝統の味です いぶりがっこをご存知ですか？ 大根などをいぶしてから漬け込んだ、秋田のお漬物（＝がっこ）のことです。 秋田の内陸部は、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋に収穫された大根...