ラフテー

琉球文化の味沖縄県の郷土料理のひとつ「ラフテー」。地元の焼酎と黒糖によって出る独特の風味とツヤ。口に含んだ時にしみ出るしょうゆや脂のうまみ。奥深い味わいは、高温多湿の地で、保存性を高めるため、しょうゆと黒糖をたっぷり使うことからうまれます。...