フグの日

口福（こう「ふく」）の逸品２月９日は２を「ふ」９を「く」と読んで「フグの日」。それにちなんで、フグを用いた珍しい郷土料理をご紹介します。フグの仲間の多くは毒が含まれていますが、その卵巣を加工したものが「ふぐの子の糠漬け」。石川県でもごく限ら...