タッチの差ハナ差

職人の極意    神田錦町更科スポーツでも何でもタッチの差ハナ差で順位が変わります。今息子にあと一秒蕎麦を茹でろ、天婦羅の温度を一度下げろと教えますが、若い五代目は自分の信念で仕事をします。三ミリ五ミリの中に極意があるのですが、年を取らない...