キビナゴ

きらきら光る魚初夏になり、いろいろな魚が旬を迎えますが、本日はその中からキビナゴを取り上げます。キビナゴは西日本で広く獲れる魚ですが、鮮度が落ちるのが早く、以前は産地以外で流通することはありませんでした。もともと環境の変化に弱い魚で、水族館...