カンパチ

味もダンスもキレッキレ成長すると、アジ科の中で最も大きな魚の一種であるカンパチ。暖かい海を好むため、天然のカンパチは関東よりも西で獲れることが多いようです。旬は、夏から秋にかけてですが、群れが小さくあまりまとまって獲れないことや、脂はあるの...