カジカ

鍋こわし本日は、川でも海でも獲れる魚のカジカを紹介。川のカジカは15cmほどです。佃煮などで食べられ、ハゼなどと共にゴリという名前で呼ばれることもあり、石川県金沢のゴリ料理などが有名です。海で獲れる「トゲカジカ」は、30～50cmほどで、大...