へぎそば

ご当地おそば夏になると、冷たいそばが食べたくなりますが、「へぎそば」というそばをご存じでしょうか。へぎそばは、新潟県魚沼地域が発祥です。普通のそばと違い、布海苔（ふのり）という海草をつなぎに使い、なめらかな喉越しと、独特なコシの強さが特徴。...