しじみの旬

農林水産省 maff　からシェア苦労して獲ってます本日は、旬を迎えたしじみについてご紹介。しじみには、旬が２回あり、一つは産卵のために身に栄養を蓄えた夏に獲れる土用のしじみ、もう一つが冬に獲れる寒しじみです。寒しじみは、冬を越すために栄養を...