からし菜（セイヨウカラシナ）

ピリッと辛い野菜和からしは、おでんや納豆、とんかつなど、様々な料理の名脇役として活躍する薬味ですが、本日は、その原料の元となる「からし菜（セイヨウカラシナ）」をご紹介。この時期出回り始めるからし菜は、種子を粉末にしたものが和からしとなり、葉...