あんこう

そこがキモ見た目は何とも言えない顔つきをしていますが、食べてみると意外とおいしいあんこう。寒くなり、水温が下がって肝が肥大化するこれから３月くらいにかけてが一番の旬とされます。骨以外は捨てるところがないと言われ、捌かれた部位は、「七つ道具」...