食用ギクはエディブルフラワー

市場便り

これぞエディブルフラワー「もってのほか」

青森合同青果株式会社     ソーシアルメディアでアグリビジネス 食感がたまらない「もってのほか」     「もってのほか」と呼ばれる淡い紅紫色の食用菊「延命楽」。 「紅もって」「もって菊」「かきのもと」など地域によって呼び名は異なります。...
トピックス

これぞ日本を代表するエディブルフラワーだ!

脇役なんてもったいない   9月9日の「重陽の節句」の菊酒に続き、今回は「食用ぎく」をご紹介します。 食用ぎくというと、刺身と一緒に盛られているつま物が一般的ですが、東北地方や新潟では、花びらを野菜として食べています。 菊は、奈良時代に観賞...