鉢盛料理

鯛そうめん 　 愛媛の郷土料理に、「鯛そうめん」がありますが皆さんはどのような料理を想像しますか？ 麺に鯛の身を練りこんでいるものと思われた方は残念ですが、ハズレです。 大胆に鯛を一匹そのままの姿で煮付けて、そうめん、錦糸卵、椎茸、青ネギ等...