市場便り 焼き芋が待ち遠しい
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通焼き芋が待ち遠しい10月16日（日）に青森市中央卸売市場開設50周年を記念して「市場まつり」が開催されます。市民の皆さんに市場を開放するのは３年ぶりです。今年も茨城県ＪＡ常陸・東海さんの焼き...
焼き芋
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市場便り ねっとり好きの方へ
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通ねっとり好きの方へ雪が積もると焼き芋が食べたくなりませんか？ストーブの上でじっくり焼くお芋は格別です。「紅はるか」はねっとりした食感で高糖度の食味に優れたさつまいも。これまでより「はるかに...
市場便り やっぱり「ホクホク」したのが好き
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアでアグリビジネス やっぱり「ホクホク」したのが好き冬のおやつの定番といえば焼き芋。近年はねっとりした粘質系の「紅はるか」や「安納芋」が注目されていますが、青森では依然としてホクホクした粉質系の「紅...
トピックス やっぱりこの季節が似合う
やっぱりこの季節が似合う落ち葉降りしきるこの時季になると、幼い頃、「焼き芋」を誘い文句とした公園掃除に、嬉々として参加していたことを思い出します。焼き芋が甘いのは、さつまいもを70度前後で加熱すると、アミラーゼという酵素がデンプンを麦芽糖に...