小松菜

冬が旬の小松菜。一般的に葉物野菜は下茹でしてから冷凍することが多いものの、小松菜は生のままでも品質を保ちやすく、火の通りも早いため時短調理に役立ちます。

ばれいしょなど一部の野菜を除き、ほぼ全面安の市況展開になっている野菜。最もなやんでいるのは小松菜。