せんじ肉

硬いけどうまい！せんじ肉     今日は広島名物「せんじ肉」をご紹介します。 せんじ肉とは、豚のホルモンなどをカリカリに揚げ、干してから味付けしたもので、広島市西区の食堂や精肉店で作られていたものが発祥なんだとか。 内臓から油脂を煎じたあと...