せり鍋

根にスポットライトを   春の七草のひとつ「せり」。出荷量第１位の宮城県には、「せり鍋」という冬限定鍋があります。 特徴は、特産のせりを葉っぱや茎はもちろん、根っこまで綺麗に洗って丸ごと入れること。 スープは鶏がらだしにしょうゆベースで、具...