しじみの旬

農林水産省 maff　からシェア 苦労して獲ってます 本日は、旬を迎えたしじみについてご紹介。 しじみには、旬が２回あり、一つは産卵のために身に栄養を蓄えた夏に獲れる土用のしじみ、もう一つが冬に獲れる寒しじみです。 寒しじみは、冬を越すため...