ウメじゃなくてアンズです
南部町産の「八助梅(はちすけうめ)」が出回る季節になりました。
梅と呼ばれますが、本当は梅ではなく杏(あんず)。
種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。
二つ割にして干し、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干です。
南部町産の「八助梅(はちすけうめ)」が出回る季節になりました。
梅と呼ばれますが、本当は梅ではなく杏(あんず)。
種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。
二つ割にして干し、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干です。
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