ウメじゃなくてアンズです

市場便り

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2017.07.142024.08.03

南部町産の「八助梅（はちすけうめ）」が出回る季節になりました。

梅と呼ばれますが、本当は梅ではなく杏（あんず）。

種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。

二つ割にして干し、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干です。

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