山菜の「コゴミ」で春の活力を

市場便り
2018.04.09

 

 

 

 

 

 

青森合同青果株式会社    

 

 

 

 

渦巻が楽しい

 

 

 

 

コゴミ

 

 

 

 

 

ユニークな姿の「コゴミ」。

渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈（かが）んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。

アクがなく下処理せずすぐに食べられます。

さっと茹でて胡麻和えや白和えがおススメ。

 

 

 

 

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