黒くなるとおいしい

青森合同青果株式会社

黒くなるとおいしい

 

山形県産露地さくらんぼが始まりました。

画像は早生種の「紅さやか」、やや小粒で熟すと暗紅色になります。

このあと出てくる主力品種「佐藤錦」の受粉樹として人気があります。

さくらんぼには「自家不和合性」があり、同一品種で交配しても結実しません。

このため、複数の異なる品種を混植する必要があり、「佐藤錦」を収穫するためには開花時期が同じで遺伝子型が異なる「紅さやか」や「ナポレオン」などを一緒に植えなければならないのです。