ウメじゃなくてアンズです

青森合同青果株式会社

ウメじゃなくてアンズです

 

青森で梅漬けに使われるのが「八助（はちすけ）」。

梅と呼ばれますが、梅ではなく杏（あんず）。

種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅です。

二つ割にしたものを干して、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流。

梅雨明けとともに売れ始めました。