海外食料需給インフォメーション
（Global Food Supply & Demand Information）
－農林水産省政策課食料安全保障室ー
ウクライナ東部のポルタヴァ州・冬小麦の圃場
写真は、ウクライナ東部のポルタヴァ州の冬小麦の圃場です。
作付面積は900ヘクタールほど。現在、登熟期を迎え、作柄は概ね平年並みとのことです。
農家によると、「今は暑さのせいで、小麦は夜間に冷めるまもなく、日中は燃えているようなものです。ここ数年、私たちのところでは、芒（のぎ）の多い品種を使っています」とのこと。
芒（のぎ）とは、コメ、ムギなどイネ科の植物の穂の先端にある棘状の突起のこと。
芒（のぎ）は、周囲の空気の流れをせきとめるので、水分の一部だけが蒸発して、過度の乾燥を防ぎ、穀物が正常に熟するのを助けてくれるそうです。
◎需給に関する情報は、農林水産省ホームページ「食料需給インフォメーション」へ
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