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流通のキモである茶屋なくして魚市場は成り立たない

～開設者は豊洲移転に関して何をプランしていたのか～

IWJ Webサイトさんから

「豊洲には『潮待ち茶屋』がない！」 岩上安身による建築エコノミスト・森山高至氏、一級建築士・水谷和子氏、築地女将さん会・山口タイ氏、新井眞沙子氏インタビュー 2018.10.2

★「潮待ち茶屋」に関してはこちらもご参考ください。

築地市場　水産部の「潮待ち茶屋」とは

築地市場　水産部の「潮待ち茶屋」とはこの重要な機能を理解できる役人はいないのかも？卸売市場制度にはこの機能の正式な呼名はないもの・・・ましてや地方市場の開設者には理解できないだろう。建築エコノミスト森山‏ さんから築地市場の「潮待ち茶屋」。...

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2018.09.17