8月29日は焼き肉の日

ご当地牛に注目を

8月29日は語呂合わせで焼き肉の日です。

 

焼き肉にちなんで、今日は牛の銘柄についてご紹介します。

品種や飼育方法など、それぞれ推進する団体が決めた定義に当てはまるものが銘柄牛として出荷され、現在全国で300を超える銘柄が存在します。

有名な「松阪牛」や「神戸ビーフ」のように生産地の地名を入れたものが多いですが、中には「オリーブ牛」（香川県）や「りんご和牛　信州牛」（長野県）のように地域の特産品をエサとして与えているなど、飼育方法の特徴を名前にしたものもあります。

中には「食通（ぐるめ）の静岡牛」など変わった名前のものも。

お店でお肉を買ったり、肉料理を食べたりする時には、その名前にも注目してみてください。