作ってみた その２・チーズ編

作ってみた その２・チーズ編

【作ってみた その２・チーズ編】 | 【作ってみた その２・チーズ編】 　牛から搾った生乳は、牛乳のほかに、様々な乳製品に姿を変えます。その１つがチーズで、中には家庭で手作りできるものも。... | By 農林水産省 maff　Facebook

【作ってみた その２・チーズ編】 　牛から搾った生乳は、牛乳のほかに、様々な乳製品に姿を変えます。その１つがチーズで、中には家庭で手作りできるものも。...

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牛から搾った生乳は、牛乳のほかに、様々な乳製品に姿を変えます。

その１つがチーズで、中には家庭で手作りできるものも。

そこで、今回、aff担当の手作り企画第２弾として、モッツァレラ作りに挑戦。

結果は、かなり時間や手間がかかる上、できあがったものは、固くなったお餅のような感じで・・・。

やはりプロが作ったものにはかなわないと思いつつ、プロの手で作られている全国各地のおいしいチーズに興味をそそられた担当でした。

広報誌aff（あふ）６月号では、昨年開催されたALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで選ばれた個性的なチーズの数々をご紹介。

また、免疫力の向上、内臓脂肪の低減といった効能と乳酸菌との関係などを解説しているヨーグルトにも注目です。

 

広報誌aff６月号を是非ご覧ください。