海じゃなくても育ちます

海じゃなくても育ちます

 

今日はいい（11）フグ（29）の日です。

最も高価で「ふぐの王様」と言われるのがとらふぐですが、近年、海の生け簀だけでなく陸上養殖が徐々に広まってきています。

特に陸上で人工海水や塩分を含んだ温泉水を循環させる養殖方法では、温度を一定以上に保てるので、育成期間を短縮することができるとのこと。

栃木や岐阜、山梨などの「海なし県」でもふぐを育てることができます。

これからは、山の中なのにふぐ料理が自慢の温泉地のようなところが増えるかもしれませんね。