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たらふく食べられますように
さかなへんに雪と書く「タラ（鱈）」。
白身で淡泊な味わいで、特に冬は鍋で頂くのも美味しいですよね。
今日はこのタラにまつわる話をご紹介します。
スーパーではよく、切り身で並べられているタラ。水揚げされたままの姿を見る機会は少ないと思いますが、他の魚に比べてお腹が膨れているように見えませんか？
実はタラは大食漢でお腹が大きく、その様子から、「たらふく食べた」の「たらふく」に、「鱈腹」という漢字が当てられるそうです。
また、タラの保存食として「棒だら」も有名ですね。
鱈は日持ちがしないことから、固くなるまで寒風にさらして乾燥させた保存食で、北海道稚内市で多く生産されています。
煮るとほろほろした食感になり、関西を中心に食べられていて、おせち料理の定番にもなっています。
これも「たらふく食べられますように」という語呂合わせだそうです。
年末年始、たらふく食べる機会も増えると思いますが、お腹をこわさないように気をつけましょう。
写真提供：（上）国立研究開発法人 水産研究・教育機構
（右下、左下）稚内ブランド推進協議会
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