【海外だより】

フサスグリ(Currant)の花

野菜ソムリエHiro🇨🇦🌈さんから

 

カナダのファーマーズマーケットでフサスグリ(Currant)の花が食べ物として販売されていましたよ。

試食すると、刺激的な風味かつ少し甘みもあって衝撃。

思わず「え、甘い？！」と言ってしまいました。

お店の方に聞くと、「サラダに入れたりデザートにトッピングしたりするのがおすすめ」とのことです。

 currantとは

《植物》スグリ◆可算◆北半球原産のリベス属またはスグリ属(Ribes)の落葉低木の総称。

食用になる実を付ける。

    スグリの実◆ジャムやゼリーなどに使われる。

    〔主にパンに使う〕小粒の干しブドウ