美味しいさつまいもの見分け方
＝＝くぼみが浅い方が良い？ 深い方が良い？＝＝
＜どっちが好み？＞
さつまいもの旬が到来。店頭でも品種名が明記されていることが多いので、好みの品種を選びましょう。紅あずま、鳴門金時、紅さつまはホクホク系
紅はるか、安納芋、シルクスイートはねっとり系その他、おいしいものを選ぶコツを伺いました。
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本来なら、こうした有益な情報は販促を兼ねて卸売市場が発信しなければならないものです。
最近、卸売市場はことりとも音がしません、
傾眠状態にあるようです。民営の市場なら自然淘汰されるだけです。
しかし公共投資された中央卸売市場ならそうはいきません。自覚が足りません。おとり潰しにならないよう、公共性を発信していかなくてはなりません。
このまま昏睡状態にならないよう奮起してもらいたいものです。
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