野菜の効用を見直そうよ！
先日、桑研究家・原三郎さんの「野菜の効用を見直そうよ！」をシェアしましたら、とてもいい反響いただきました。
説得力が違いました。
出荷団体に限らず市場の卸のせり人の方々も活用してもらいたいという狙いがありました。
お米は炭水化物で栄養学的には逆風が吹いています。
むかしと違って、農村の労働もかなり機械化が進み力仕事は軽減されています。
米の消費減は都会より農村部が激しいのではないでしょうか。
その点、野菜はどれだけ食べても害になることはありません。
こんな恵まれた食材はないですよ。
出来れば化学肥料も農薬もかからない安全な野菜を食べていきましょう。
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