枝豆から大豆にする方法

👨‍🌾枝豆から大豆にする方法👩‍🌾

①枝豆が枯れるまで待つ

②軒下で乾燥するまで干す

③脱穀機と唐箕で乾燥豆を採る

※少量なら棒で叩くか、手作業でOK

大豆は、味噌・豆腐・醤油・納豆・きな粉等の食品に加工できる万能豆。

わが家では、自給的に種採りしながら毎年40株ほど育てています。