海の幸も山の幸も
能登半島の西側にある石川県志賀町（しかまち）には、自慢の新鮮食材と「おもてなし」の心を詰め込んだ「西能登おもてなし丼」というご当地グルメがあります。
旬の海産物てんこ盛りの丼や、稀少な能登牛のステーキ重など、どれも美味しそうな42メニューが、町内20店で提供されています。
能登地域では、長年にわたる自然と調和した人の営みにより、里山里海が育まれ、農林漁業が行われてきました。
また、農林漁業と結びついた祭礼や伝統技術、美しい景観、生き物のつながりも評価され、「能登の里山里海」として、平成23年に、日本初の「世界農業遺産」に認定されました。
今の時期は、加能ガニや甘エビなど、冬ならではの食材も味わえます。
ぜひ、西能登に遊びに行って、豊かな里山里海の食を味わってみてはいかがでしょうか。
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