家庭でかんたん乳和食
農林水産省では、朝の連続テレビ小説「なつぞら」のストーリーにあわせて、畜産や酪農の豆知識になる独自の解説をしています。
5月16日の放送ではおいしそうな牛乳料理が登場しましたね！
なかでも石狩鍋と牛乳の組み合わせに驚いた方が多かったのではないでしょうか。このミルク石狩鍋は家庭で簡単に作れるので、ぜひお試しください！
和食に使用する味噌や醤油などの塩分量の多い調味料を減らしても、牛乳を組み合わせることでおいしく食べてもらえる調理法を「乳和食」といいます。乳和食を活用すれば、おいしく減塩ができ、日本人に不足しがちなカルシウムを補うこともできます。
レシピもたくさん公開されているので、一度トライしてみてはいかがでしょうか。
写真提供：（一社）北海道乳業協会
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