ノングルテン米粉
古くから団子などの原料として利用されてきた米粉。
近年は、パン、パスタ、うどんなど、小麦粉の代わりに使用した商品も多く出ています。
そんな中、最近登場したのが「ノングルテン米粉」。欧米の基準では、小麦粉などに含まれるタンパク質「グルテン」の含有量20ppm以下の商品が「グルテンフリー」と表示されていますが、日本の「ノングルテン米粉」認証を受けた商品は、なんと1ppm以下。
我が国の世界最高水準のタンパク質定量技術を活用するからこそ実現できる基準なんです。
「ノングルテン米粉」商品は、以下の認証マークが目印。ぜひ注目してみてください。
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