武士の食卓に　「干し柿」

干し柿
Dried persimmon

干し柿

The Samurai Gourmet “武士の食卓”さんから

 

In ancient times sugar was scarce and expensive, so that people used the natural sweetness of vegetables and fruits.

Dried persimmons were valued as medicine for regaining lost energy since they are plentiful in nutrition and calories.

It would take more time for older people to digest this food, but for samurai warriors, the dried persimmon was valued as an important source of calories and as a healthy food that could be stored.

Sweet dried persimmon was “soul food” to the samurai.

 

 

古代には砂糖が不足していると高価だったので, 人々は自然の甘さ, 野菜と果物です。

干した柿として評価された薬を失ったエネルギーを回復するためには, 豊富な栄養とカロリーです。

これだけの時間がもっと年輩の人たちのためにこの食べ物を消化するが, 武士のため, 干し柿のように評価された重要なソースのカロリーと健康食品として保存することができます。

甘柿を乾燥させた食品”魂”の武士。