天使の実と雪うさぎ
いちごといえば赤色が一般的ですが、佐賀県唐津市には、「天使の実」と「雪うさぎ」という白いいちごがあります。
白いと甘くなさそうですが、甘さは赤いいちごと同じくらい。熟したかを実の色の具合で判断できないので、種の部分の色付きや香りの強さ、ツヤをみて収穫しているそうです。
味も特徴的。「天使の実」はメロンにも似た香りがあって、その不思議な味は一度食べれば忘れられないとか。粒も、一般的ないちごが20ｇ前後のところ、平均60ｇもあります。また、「雪うさぎ」は、桃のような香りがする、酸味控えめないちごだそうです。
もともと赤に色づく色素が少ないとはいえ、栽培では、遮光をしてより白くなるように細心の注意を払っているとのことです。生産者も限られていてお値段は高めですが、もし興味があれば、ぜひ召し上がってみて下さい。
画像：天使の実（左上、右）、雪うさぎ（左下）
コメント