「二刀流」ならぬ「三頭流」
「二刀流」で全米野球界を沸かせた日本人メジャーリーガーの出身地は岩手県奥州（おうしゅう）市。
ここでは、黒毛和種の銘柄牛である「前沢牛」、「いわて奥州牛」、「江刺牛」が、「三頭流」で育てられています。
岩手県では昭和の中期まで、農耕や輸送用として牛や馬が育てられていましたが、奥州市を中心として、農業機械の普及を機に、本格的に肉用牛の産地化が行われました。
現在では、前沢地域で肥育された牛のうち、上質なもののみが地理的表示としても登録されている「前沢牛」、江刺地域で肥育された牛は「江刺牛」になります。
「いわて奥州牛」は、水沢、胆沢（いさわ）、衣川の３地域と金ケ崎町で肥育されていた各銘柄牛を統一して2006年7月に誕生した新しいブランドです。
どの銘柄牛も品質は一流です。機会があったら、ぜひ召し上がってみて下さい。
写真提供：菊池畜産（写真上）
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