洋菜ものがたり・・130

 

当時海外野菜の輸入はまだ厳しい時代で、オリンピックが世界中の人々を日本に呼び集めたとはいっても、野菜はそうはいきません。

選手の食習慣に合わせてレタス、パセリ、バジリコなど一部が緊急輸入されただけでしたが、それでもこのオリンピックは滅多に見られない。

西洋野菜に直に触れる特権をわたしに与えてくれました。

このときトレビッツ、シャロット、ズッキーニなど後年手がける西洋野菜を初めて目にし、意欲を掻き立てられたのです。