【澤光青果　便り】№130　　さて本日のおすすめ品は・・・

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【澤光青果　便り】№130

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

本日のおすすめ品

山梨県産　　　『匠の葡萄　大粒藤稔』

群馬県産　　　『モロヘイヤ』

匠の葡萄　大粒藤稔

果皮が紫黒色の「藤稔（ふじみのり）」は神奈川県のぶどう農家で育成された品種です。

親は「井川682」と「ピオーネ」で、1985年（昭和60年）に品種登録されました。

1粒が20g前後と大粒なのが特徴で、大きいものは30g以上にもなります。

甘みと酸味のバランスがよく、果汁が豊富でみずみずしい食感。肉質は少しやわらかめですが、ほどよくしまりもあり、外観と食味のよいぶどうです。

藤稔は栽培方法によって、種ありと種なしのものがあります。

また山梨県産には「大峰（たいほう）」というブランド名で販売されているものもあります。

モロヘイヤ

エジプトを中心とする中近東地域で栽培され、高温で乾燥地帯でも育つ生命力の強い野菜。

クレオパトラも好んで食べたといわれており、エジプト生まれの「モロヘイヤ」は、アラビア語で、「王様の食べる野菜」という意味。

ですが、王様だけに食べられていたのではなく、古来、エジプトで日常的に食べられていた庶民の味なのです。

日本には、1980年代にはいってから栽培されはじめたが、最近、健康志向が高まる中、栄養価も高く、注目の野菜。

成長は早く、半年で2m ほどになる。青ジソに似た葉をおしていて、その葉や若い茎だけを摘んで食用にする。

高温多湿の日本でもよく育ちます。

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。

本日も宜しくお願い申し上げます。

最後までご覧頂き誠にありがとうございます。

澤光青果　宮下