澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
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【澤光青果 便り】№60
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
★ 静岡県産 『夢咲ハニーキャロット』
★ 長野県産 『ブルーベリー』
夢咲ハニーキャロット
掛川市の旧大東町・旧大須賀町地区では、砂地栽培によるニンジン栽培が盛んです。
昭和62年(1987年)国の野菜指定産地となり、 現在は、甘味が強くて、βーカロテンを多く含む品種「ベータリッチ」を、春ニンジン「ハニーキャロット」として出荷しています。
この「ハニーキャロット」は、砂地栽培の為、色が鮮やかで、ニンジン臭くなく、糖度が高いのが特徴のニンジンで、 ジュースにすると、甘いフルーツジュースのようになります。
多くは東京方面の市場へ出荷されてしまいますが、地元直売所でも販売されているそうです。
ブルーベリー
ラビットアイ種とハイブッシュ種のうち、長野県では耐寒性のあるハイブッシュ種が栽培されています。
果実に張りがあり、皮の色が濃く、色鮮やかなものを選びましょう。
均一に白い粉（ブルーム）がついたものがおいしさの証です。
雪国のブルーベリーは手間の掛け方が違います。
豪雪地区として知られている飯山は火山土壌が豊富なブルーベリーの栽培の最適地です。
冬場、長野県の生産者の皆様はブルーベリーの木を雪の重みから守るため、木の傍らに立てた支柱に縄で枝を括りつける作業“冬囲い”を行います。
大変な重労働ですが、甘みと程よい酸味があるおいしいブルーベリーを育てるために、手間ひまを惜しまないのです。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下
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