【澤光青果便り】№357　さて本日のおすすめ品は・・・

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【澤光青果便り】№357

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

本日のおすすめ品

栃木県産　　　『ロイヤルクイーン』

神奈川県産　　『渦巻きビーツ』

ロイヤルクイーン

みなさんは、女峰いちごをご存知ですか。そう、かつてのいちごの主流。

開発したのは、ここにご紹介する赤木博さんです。その伝説のいちごの開発者が、よりおいしくて病気にも強い、新しいいちごづくりに挑戦し始めたのが７年前。

苦労と努力を重ねて、ついに理想のいちごを実らせました。

甘くておいしいだけではなく、病気に強いのでムダに農薬を使わなくてすむ。赤木さんの第二の自信作が、新しい伝説をつくろうとしています。

ロイヤルクイーンの栽培地は、いちごの代表的な産地である栃木県が中心です。

そのいちご王国の農家の中でもベテラン生産者の数人が、ぜひ栽培したいと望んだのがこのロイヤルクイーンなんです。

「あの赤木先生の苺だから」というのが理由とのこと。生産者にも期待される、新しい品種のいちご。この話だけでも、かなり期待できますよね。

表面はやや硬め、でもかじるとやわらかく果汁がたっぷり。その食感とおいしさを生み出しているのが、栽培法にあります。

農産物には水をたっぷりあげるものというイメージが強いですが、このロイヤルクイーンはできるだけ水をおさえて栽培。

そうすることで、果皮はしっかりして、甘さをたっぷりとためこむんだとか。いちごのプロ中のプロたちが、とことん水にこだわり、手間ひまをかけて、ていねいに作り上げています。

漢字やひらがなの商品名のいちごが多い中、このいちごに関しては、見た目も味わいも、この商品名がピタリとはまったそうです。

そう、ロイヤルクイーンという名前。

ひとつ上の高貴ないちごのイメージから、名づけられました。その深紅の色あい、濃厚な味わいは、まさにいちごの新・女王という感じ。

さらに、黒と金を基調に、ラフな書き文字風の商品ロゴをあしらったラベルデザインが、いままでにない苺のイメージを感じさせてくれます。

渦巻きビーツ

輪切りにカットすると、紅白の渦巻き模様をしています。

味は独特の甘みがあり、普通のビーツよりもクセがなく生で食べるのがオススメです。

カットの方向で模様が変わるので、サラダの盛り付けも楽しくなります。

ビーツはボルシチには欠かせない野菜です。また、酢漬けにすると鮮やかな色になります。

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。

本日も宜しくお願い申し上げます。

最後までご覧頂き誠にありがとうございます。

 

　　　　　　　　　　澤光青果　　宮下