日本一のカテゴリーキラー澤光青果を支援中。
数ある取扱品目のなかで何をおススメ品にしているのか。
そこを読み取ってもらうのがポイント。
むろん自社開発商材もありますが、
大田市場を背中ににしているところも同社の強み。
伝統野菜や他市場に入荷しない果実もありますから・・・。
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【澤光青果便り】№331
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
静岡県産 『花わさび』
青森県産 『世界一』
花わさび
わさびは春に花を咲かせます。花ワサビはその花が咲く直前、蕾の状態で収穫されます。
１月頃から出回り始め、４月頃まで続きますが、まとまった量が出回り、食べ頃の旬となるのは２月から３月となります。
春を訪れを告げる食材の１つです。わさび特有の鼻に突き抜ける爽快な辛みと、独特の苦味やシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。
世界一
世界一が初めて結実したのは1946年（昭和21年）だそうです。その後、選抜や調査が行われて質のよさが認められ、1974年（昭和49年）に発表されました。
果肉は緻密でややかため。甘味の中にほどよい酸味もあり、果汁をたくさん含んでいて食味も良好です。大玉のものは見た目のインパクトがあり、食べ応えも十分。
ただし、大きすぎるものは日持ちがやや劣ることがあるようです。
世界一という名前は、食味がよくてサイズが大きいことから「世界一のりんご」とアピールされていたことが由来とされています。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下
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