【澤光青果便り】№277　さて本日のおすすめ品は・・・

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【澤光青果便り】№277

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

本日のおすすめ品

青森県産　　　　『こみつ』

青森県産　　　　『くるみ』

こみつ

品種名は高徳（こうとく）
究極の蜜入りリンゴ「こみつ」

こみつは樹上で糖度を１６度前後まで高め完熟させてから収穫され、同農協において糖度１４度基準で選果されます。

出荷される時の糖度は１４度程度に落ち着きますが、究極の蜜入りリンゴと言われるように、蜜が沢山入り、多いものだと蜜の割合が８０％にもなるそうです。

果実の大きさは小ぶりで、やや扁平気味、お尻の部分のくぼみが広い傾向にあります。

果肉の色は黄色く、肉質はやや固くしっかりとした歯ごたえがありますが果汁はたっぷりと含まれ甘みと酸味が絶妙なバランスで後を引く感じがします。

くるみ

くるみには、ビタミンEやビタミンB1をはじめ多くのビタミン類を含むと供に、マグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルや食物繊維など多くの有用成分が含まれています。

中でも特に注目を集めているものが『オメガ3脂肪酸』。

この『オメガ3脂肪酸』がナッツ類の中でも特にくるみに豊富に含まれています。

オメガ3脂肪酸は、細胞膜の構成要素のひとつであり、糖尿病、心臓病、高血圧など、いわゆる生活習慣病予防に効果を発揮すると報告されています。

オメガ3脂肪酸を摂ろうとする場合、青魚に含まれるDHAやEPAといった成分がが注目されるのですが、くるみに含まれるオメガ3脂肪酸も体内では、魚のそれと同じように変換されることがわかってきました。

ということで、現代人にとってくるみは積極的に摂取したい食べ物でもあるのです。

ただし、くるみは栄養価も高いのですが、カロリーも高い。

ちなみに100gあたり約670kcalにもなるのだ。体に良いからといって、食べ過ぎには注意が必要です！

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます

本日も宜しくお願い申し上げます。

最後までご覧頂き誠にありがとうございます。

　　　　　　　　　　　澤光青果　宮下