【澤光青果便り】№272　さて本日のおすすめ品は・・・　

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【澤光青果便り】№272

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

本日のおすすめ品

愛媛県産　　　　『紅まどんな』

静岡県産　　　　『イチャンレモン』

紅まどんな

愛媛県オリジナルの高級柑橘

ぷるぷるの食感にビックリ！愛媛の新柑橘です。

「南香」に「天草」をかけて生まれた紅まどんなは、外皮は薄くなめらかで、果肉は濃い紅色なのが特徴です。

驚くのはその食感！まるでぷるぷるのゼリーを食べているような感覚です。

愛媛県立果樹試験場（現：愛媛県農林水産研究所果樹研究センター）で開発され、2005年3月に品種登録されました。

品種名は「愛媛果試第28号」。「紅まどんな」はJA全農えひめの登録商標です。

愛媛県のオリジナル品種で、一定の品質基準をクリアしたもののみが「紅まどんな」として出荷されています。

松山市、今治市が主な産地です。紅まどんなは外皮がデリケートなため、ビニールハウスや簡易の屋根かけなど、雨が当たらないよう施設栽培を中心に作られています。

イチャンレモン

ソフトボール大の果汁たっぷりのレモン香の果実です。

果汁は「スッキリ」、ケーキ・ポン酢・焼酎に特に合います。

中国長江の中流、湖北省宣昌で発見されたゆず近緑の柑橘で、ザボンの血が入っているとも言われている。

果実は300～400ｇ位の大きさで、香りと酸味の強い料理用柑橘です。

レモンやゆずのようなくせがなく、果汁の量も多く、料理用としてドレッシングの素材やジュース・パイの材料など、和洋風料理に利用できます。

シャーベットもおいしいです。

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。

本日も宜しくお願い申し上げます。

最後までご覧頂き誠にありがとうございます。

 

　　　　　　　　　澤光青果　宮下