【澤光青果便り】№240　　さて本日のおすすめ品は・・・

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【澤光青果便り】№240

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

本日のおすすめ品

埼玉県産　　　　『オレンジカリフラワー』

高知県産　　　　『夜須すいかルナピエナ』

オレンジカリフラワー

花蕾が濃い黄色〜オレンジ色の品種。ほんのり甘味があり、加熱すると色がより濃くなるので、サラダなどにすると食卓に彩りを添えてくれます。

食感は普通の白いカリフラワーとほとんど変わりません。

品種には「オレンジブーケ」や「スーパーサンシャイン」などがあります。

カリフラワーの起源はキャベツや白菜などと同じ野生のケールといわれています。

誕生した時期は定かではありませんが、カリフラワーはブロッコリーの突然変異と考えられています。

ブロッコリーとカリフラワーは形が似ていますが、歴史的にはカリフラワーのほうが後輩ということになります。

カリフラワーは16～19世紀にヨーロッパで発達して普及し、19世紀になってからアメリカやアジアに伝わったとされます。

日本へは明治時代の初め頃に伝来しましたが、当時はあまり普及しませんでした。

戦後になって食文化が変化したことで需要が増え、全国に広まりました。

 

夜須すいか

ちょうど蒼く美しい太平洋に、白銀のような満月がぽっかり浮かんでいる・・・・。

それが、特別なスイカを育てている生産者さんの想いと重なり｢Lunaルナ（月）・Pienaピエナ（満ちる）｣という名前になりました。

海辺に位置する「高知県夜須町」は、太陽の光がまさに３６０度ダイヤモンドをちりばめたような海からの反射を含めて１年中、溢れるほどふり注いでいます。

「ルナピエナ」は、スイカ栽培においては珍しいゆりかごのような栽培方法（空中立体栽培）を採用しており、スイカの葉や実が太陽の光を１日中まんべんなく受けられるので、ムラが少なく糖度の高いスイカを作ることができます。

１本の苗に１つだけしか作らず、１つ１つ大切に育てています。

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます

本日も宜しくお願い申し上げます

最後までご覧頂き誠にありがとうございます

 

　　　　　　　　　澤光青果　宮下