【澤光青果便り】№225　　さて本日のおすすめ品は・・・

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【澤光青果便り】№225

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

本日のおすすめ品

コロンビア産　『イエロードラゴンフルーツ』

徳島県産　　　『阿波　天恵菇てんけいこ』

イエロードラゴンフルーツ

果皮が黄色いドラゴンフルーツ。

一般的なドラゴンフルーツのように果皮はうろこ状になっていて、別種の「イエローピタヤ」のようにゴツゴツとはしていません。

また味も「ホワイトピタヤ」や「レッドピタヤ」と同様にさっぱりとした甘さで、イエローピタヤのような強い甘味はありません。

原産地は中央アメリカや南アメリカ北部といわれています。

詳しい歴史は定かではありませんが、少なくとも13世紀以降のアステカ王国時代には普通に食べられていたようです。

現在では中央アメリカのほか、ベトナムやマレーシアといった東南アジア、イスラエルなどでもさかんに栽培が行われています。

日本には20年ほど前に導入され、その多くが沖縄県で栽培されています。

阿波天恵菇

天恵菇は、１２年の開発期間を経て2014年秋にデビューした、大型の椎茸品種です。

見た目の大きさに加えて、旨味成分が従来品と比較して約３倍多く含まれており、更に、雑味・苦味が約１/10とクセのない椎茸です。

椎茸が苦手な方々にも食べやすい椎茸であると言えます。

今までの椎茸料理の概念にない様々なメニューとして食べて頂ける新しい椎茸です。

我々は、天恵菇の生産販売について協同組合日本茸師の会（なばしのかい）を設立し、品種の開発から椎茸の販売までを一貫して行える生産ネットワークを構築しました。

また、同組合内においても天恵菇を栽培することができる条件として、国産安心きのこ認証の取得を義務付けました。

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。

本日も宜しくお願い申し上げます。

最後までご覧頂き誠にありがとうございます。

 

澤光青果　宮下