澤光青果は八百屋のいちばん星だ！
なにせ日本一の大田市場の筆頭買い出しで、
仲卸より規模は大きいいのですよ！
こうした迫力満点の「やる気」がお客さまを呼ぶのです。
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【澤光青果便り】№217
おはようございます
さて本日のおすすめ品は・・・
本日のおすすめ品
茨城県産 『新高梨』
山形県産 『ががちゃ豆』
新高梨
果実の大きさは８００ｇから１．５ｋｇにも達し、小さめのものでもソフトボールほどあります。
果肉は白く多汁で軟らかく、糖度は１２度以上になり、酸味が少ないのでとても甘く感じます。
新高梨は非常に日持ちが良い梨で、ぴったりとラップで包み冷蔵庫に保存すれば１ヶ月ほど持ちます。
香りの良さと上品な甘さ、そしてソフトボールほどにもなるその大きさが特徴です。
名称は当時、新潟県の品種と高知県の品種の掛け合わせであることから、その両県の頭文字から「新高（にいたか）」と名づけられました。
ががちゃ豆
だだちゃ豆の名前は、枝豆好きのお殿様が特においしい枝豆を集め、「これはどこのだだちゃ（おやじ）の枝豆か」と尋ねたことに由来しているのだとか。一方、ががとは地元でお母さんという意味をさしてるようです。
濃厚な香りとコク深い旨みで、全国の枝豆「通」が毎年旬を心待ちにする一品です。
地元の言葉で「香ばしみ」とよばれる、甘みと香りが合わさった状態になったら収穫の合図！
その期間はたったの2～3日だけなので、熟練の目でその瞬間を見極め一気に収穫。
生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。
本日も宜しくお願い申し上げます。
最後までご覧頂き誠にありがとうございます。
澤光青果 宮下
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