【澤光青果便り】№174 さて本日のおすすめ品は・・・

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【澤光青果便り】№174

おはようございます

さて本日のおすすめ品は・・・

本日のおすすめ品

福島県産　『プレミアムミスピーチあかつき』

福島県産　『つるむらさき』

プレミアムミスピーチあかつき

あかつきが福島桃の代表品種であることの由来は、かつて福島県で桃を栽培していた農家が、白鳳と白桃の交配によってつくりあげたことにあります。

”あかつき”という品種名の由来は、福島県福島市に古くから伝わる伝統の祭り「あかつき祭り」にちなんだ名前です。

あかつきは他の品種や果物と比較しても特に糖度が高く、甘酸適和の優良品種で、皇室に献上される最高峰の桃としても知られております。

また、福島県で栽培される桃の品種のほとんどは『袋掛け』と呼ばれる、栽培時に袋を桃にかけない「無袋栽培」である場合がほとんどです。
この袋をかけるかかけないかは、桃のおいしさや特徴に加え、色味や大きさなど、あらゆる面において大きく影響を与えるので注意が必要です。

品種による栽培方法だけではなく、農家や地域、またはその環境によって異なります。

福島では桃に袋をかけず、太陽をできるだけ多く浴びさせることで、赤みの色が強く、そして甘さを最大限まで生み出す栽培方法にも挑戦しております。

 

 

つるむらさき
ツルムラサキはホウレン草などと並ぶ緑黄色野菜

ツルムラサキは葉と茎を食用にします。葉は丸みを帯びた形で柔らかく、やや厚みがあります。

また、ホウレン草などと違い、太い茎がありそこから四方に葉が生えています。

独特のぬめりと香りがあり、栄養価が高い食材です。

生産者の皆様本日も素晴らしい逸品ありがとうございます。

本日も宜しくお願い申し上げます。

最後までご覧頂き誠にありがとうございます。

澤光青果　宮下